Château Lynch Bages     Présentation générale Historique : Placé aux portes de PAUILLAC, sur une des plus belles croupes de la commune, dominant l'estuaire de la Gironde, LYNCH-BAGES doit son nom au très ancien hameau de Bages. Le vieux "Domaine de Bages" fut la propriété, pendant trois quarts de siècle (1749-1824), de la famille LYNCH, grands marchands bordelais, descendants de John LYNCH de GALWAY, jeune catholique irlandais chassé de son pays en 1690.  Le plus fameux d'entre eux, le Comte Jean-Baptiste LYNCH, pair de France, fut maire de Bordeaux sous le Premier Empire et la Restauration. Gérant leur terre sagement, produisant d'excellents vins, les LYNCH placèrent haut la réputation du vignoble, auquel leur nom reste attaché depuis plus de cent cinquante ans. Présentation technique En 1974, Jean-Michel Cazes reprend le domaine et le dote d'équipements techniques de premier plan, tout en conservant l'ancien cuvier datant du siècle dernier, qui est à ce jour une des curiosités du Médoc. Les vendanges sont effectuées manuellement, à la maturité du raisin. On vendange les cépages séparément, d'abord les merlots puis les cabernets. On sépare aussi par deux équipes de vendangeurs les différents terroirs et surtout les récoltes provenant des jeunes vignes. Une fois la remorque déversée dans le conquet, la vis sans fin mène la récolte à l'égrappoir-fouloir qui va séparer les baies de la rafle. La vendange est ensuite transportée vers un cuvier de 35 cuves inox équipées d'un système de régulation des températures de fermentation, par l'intermédiaire des canalisateurs en inox situés au-dessus des cuves. Représentant légal : Jean Michel Cazes Superficie en production : 90 ha Encépagement : 73% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 15% Merlot, 2% petit Verdot. Voir la fiche du second vin : Château Haut Bages Averous Localisation géographique : Labastide © CRT Aquitaine Plan d'accès sur le site Viamichelin Coordonnées GPS : Latitude 45.1992   Longitude -0.74889