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Château Cheval Blanc |
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| Présentation générale |
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| Présentation technique |
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| Le terroir
Le terroir du château Cheval-Blanc appartient à un ensemble de terrains mis en place par l'Isle à l'ère quaternaire. Ces sols en terrasses, marqués par une grande hétérogénéité sédimentaire, se distinguent des autres grandes saint-emilionais à dominantes argilo-calcaires.
Trois types de sols dominants prédominent à Cheval-Blanc :
- sol sableux sur sous-sol argileux,
- sol graveleux sur sous-sol argileux,
- sol graveleux profond.
Ces sols d'une grande pauvreté engendrent une maturation précoce des raisins, gage d'une grande qualité de vendange. On est, à Cheval Blanc, moins exposé que dans le Médoc au climat atlantique et à ses pluies d'automne.
L'encépagement
La grande originalité de l'encépagement provient de la proportion de cabernet franc (57%). Ce cépage est en parfaite adéquation avec les terroirs de la propriété et révèle une finesse et une élégance que lui envie beaucoup d'autres propriétés bordelaises.
En appoint, le Merlot apporte du corps, de la puissance, du fruit. On pourra signaler la présence de Cabernet-Sauvignon et Malbec, dans des quantités plus négligeables. | |
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| Localisation géographique : |
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| Sauternes | |
| © CRT Aquitaine |
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| Plan d'accès sur le site Viamichelin | |
| Coordonnées GPS : | Latitude | | 44.89601 |
| | Longitude | | -0.15548 |
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